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基尔的多元风味咖啡座生活

发布时间:2019-12-02 11:05:39 阅读: 来源:酚醛板厂家

基尔的多元风味咖啡座

吃在

德国

黄诗惠/文·摄影

去了德国基尔(Kiel)几次,对其吃文化的印象是:海鲜类居多,咖啡座马马虎虎。

当我发现这家坐落于市中心一座破旧的建筑前的咖啡座时,根本没有对它抱多大的期望。但这家名为Resonanz的咖啡座却是个惊喜。

踏进 Resonanz,首先会被其典雅的欧式装潢所吸引。不算大的空间布满了白色的木桌,色彩斑斓的抽屉以及用旧茶壶和奶壶制成的灯罩,新颖且带了点古朴。咖啡座供应的食品也保留传统的优雅,采取新颖的口味。

老板夫妇亲手烘制面包

咖啡座老板,来自叙利亚的店主Ibrahim Hamada和他的比利时太太Maaiken Fonck , 注重食物的天然味道及健康饮食之道,所以菜单供应的食物都是以新鲜纯正为主。咖啡座的面包和糕点都是他们自己亲手烘制的,就连制成面包的谷物亦是自己耕种的,并选择有机的香草、牛奶等。这意味着两夫妇每天都得一大清早起床烘制热腾腾的面包。

所以菜单种类不多,但品质极佳。咖啡座其实就只提供早餐和小食如汤类、炖品和面包糕点。早餐方面则极其多元化:利时式早餐、伊朗式早餐、德式早餐、俄罗斯式早餐、叙利亚式早餐等。分量分大小,但卖相一样精致。

由于咖啡座的女主人非常喜欢喝茶和研究香草,咖啡座也供应不少茶种如日本、印度、中东茶叶都有。另外他们也尽量自己亲手烤咖啡豆,且咖啡种类繁多。我最喜欢的要数黑巧克力摩卡咖啡(Mocha Latte,3.50欧元,约6新元),香浓且不甜腻。

当天,我们就点了比利时早餐和俄罗斯早餐。虽然心里惦记着最喜欢的黑巧克力摩卡咖啡,但还是尝试了咖啡座推荐的埃及冰茶(Aegyptischer Eistee,2.80欧元,约4.90新元)——用芙蓉花、橙、八角茴香、肉桂和糖块调配而成。

刚看到粉红色的茶时误以为是鸡尾酒,一口下肚则是清爽甜美极致的冰茶,夏天饮用非常合适。

早餐也很别致。我的俄罗斯早餐(小份5.80欧元,约10新元)由小薄饼、鸡蛋沙拉、芒果酱、熏鲑鱼、焦糖核桃,浇上黄梨酱的蔬菜沙拉还有新鲜苹果和橙组成。看似不怎么搭的组合,配在一起却让人惊喜。小薄饼很松软,配上香甜的芒果酱味道很棒。还有甜甜的核桃,略咸的熏鲑鱼,一切尽是恰到好处的美味。

朋友的比利时早餐(小份4.80欧元,约8.30新元)则附有自制的小圆面包,配上奶油、自制果酱、巧克力酱、新鲜芝士、比利时著名的嘉勒博巧克力,溢满香料的比利时酥皮饼干;一样以精致的原味让人很快就把整盘早餐给吃得精光。

餐馆:Café Resonanz

地址:Mittelstraβe 23, 24103 Kiel, Germany

营业时间:每星期二到星期天,早上9点到晚上10点

电话:+49 431 53031014

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