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金华立秋的习俗盘点《新闻》

发布时间:2020-09-15 01:27:43 阅读: 来源:酚醛板厂家

金华立秋的习俗盘点桃金2015-08-05 09:35

养生之道网导读:金华立秋的习俗,你了解吗?与北方人立秋吃肉“贴秋膘”不同,金华人立秋流行吃西瓜、清凉糕,今天小编为你详细介绍金华立秋的习俗。

金华立秋的习俗

立秋时节,老金华们的习俗是吃西瓜、清凉糕。下面小编带你看看金华立秋的习俗。

1、吃清凉糕

立秋,老金华有个习俗,这一天要吃清凉糕。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状,倒在碗里。待第二天早上,结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉,然后切成小块,撒上白糖、醋、薄荷,清凉爽口、酸甜开胃。有的人还喜欢加点醋,外人会觉得奇怪,金华人却觉得别有一番风味。

做清凉糕,“炼粉”很重要。炼粉其实就是过滤淀粉,将淀粉调入适量的水中,细细捏碎,再用纱布滤去渣滓,提炼出纯净的水淀粉。然后再将淀粉连水倒入锅中煮熟,不断搅拌,直至半凝固状态,注意不要烧焦。将煮熟的淀粉糊倒进托盘等平底容器,凉透后切小块,这便成了清凉糕。

金华的清凉糕,用的都是纯天然的原材料,有清热解暑、除毒去湿、滋阴养颜、润燥护肤等功效。

2、吃西瓜

西瓜也是金华人在立秋必备的一样食物。城里的人们在立秋这一天总会在下班的时候带一个大西瓜回家,等晚饭过后乘凉之时,一家人围坐在一起“啃西瓜”,其乐融融。而田间地头的农人们,则会在干农活时,就地而坐,直接开一个自家田里的瓜,大快朵颐,“啃秋”于他们来说,实际上是抒发一种丰收的喜悦。

在立秋这天吃西瓜或香瓜,称“咬秋”,寓意炎炎夏日酷热难熬,时逢立秋,将其咬住。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”,据说可以不生秋痱子。

不过,立秋后过量吃西瓜当心“啃”掉健康。老话儿说“秋瓜坏肚”,就是指立秋以后再继续进食大量瓜类,容易引发胃肠道疾病,特别是儿童和胃肠道功能不好的人更要注意忌口。所以立秋后的西瓜应少吃,尤其是冷藏的西瓜,不能像盛夏那样吃,否则易伤脾胃并引发其他疾病。

3、食小赤豆

义乌的立秋习俗也有着自己的特点。义乌民间有在立秋时占卜天气凉热的风俗,每逢立秋日人们还有敬老的习俗。

从唐宋起,义乌就有在立秋日用秋水服食小赤豆的风俗。取7粒至14粒小赤豆,以井水吞服,服时要面朝西,据说这样可以一秋不犯痢疾。

在我国大部分地区,立秋后很长一段时间,气温通常较高,空气湿度也较大。在这样的气候条件下,进补需先调理脾胃,调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾,而红小豆正好有上述功效,可使体内的湿热之邪及时排出,促进脾胃功能的恢复,同时红小豆还具有很好的补血作用,可以为秋冬进补奠定基础。

另外,立秋这天还忌洗澡,据说这天洗澡会生秋痱子。

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