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泸州面向全国招募泸菜推广大使让泸菜走出去_[新闻new]

发布时间:2021-07-15 18:30:26 阅读: 来源:酚醛板厂家

记者从泸州市餐饮行业协会了解到,为弘扬泸菜文化,提升泸菜的影响力,响应泸菜走出去三年行动计划,由泸州市餐饮行业会、泸州市餐饮行业工会联合会、泸州市泸菜职业技能培训学校联合在全国范围内启动“泸菜推广大使”招募活动,通过“名师代言泸菜泸味”,在全国推广泸州特色菜知名度。

担任“泸菜推广大使” 要求热爱烹饪事业,具有良好的职业道德,在某一菜系中有较高的威望,连续在一线从事本专业工龄十五年以上,年龄在六十岁以下的现职烹调、面点技师或高级烹调、面点师,技术湛,精通本菜系,旁通其他菜系的制作技艺,实践经验丰富,在业界具有一定影响力。

此外,报名参加“泸菜推广大使”还具有较高的烹饪理论水平,有较丰富的厨房管理经验和市场营销知识,发表过有关烹饪方面的文章(不少于五篇)或对某一菜系有突出贡献,出版过烹饪专著,在全国性餐饮业技术竞赛活动中担任过评委;具有指导和培养高级烹调师的知识和能力。热心带徒传艺,培养人才,造就当地市场上有影响的烹调、面点高级技师或技师三名以上。

市餐饮行业协会会长代应林告诉记者,目前“泸菜推广大使”还处于报名阶段:“他如果要来当我们这个泸菜推广大使,他以后就要接受我们的培训,然后他就要去网罗人,他就要去宣传,所以我们的目的是在于宣传我们泸菜。”

记者 熊腾

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